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瞄準“一人”生意 淘金“單身經濟”

2019-06-17 11:45  來源:新疆日報

□本報記者/鄭 卓

當烏魯木齊市民羅玲邁進位于紅旗路的“一人食”火鍋店用餐時,發現就餐區域有很多小隔間,每一個隔間只能容納一人就餐。火鍋也是單人鍋,菜品的分量剛好一人食用。這樣的設計讓羅玲覺得很貼心,即使無人陪伴,也能踏實地品嘗一頓火鍋。

一人食、一人居,面對城市里的單身群體,商家正在通過各類創意經營來服務單身群體。在不斷升級的消費市場中,商家紛紛掘金“單身經濟”。

位于光明路CCMALL商場里的壹食一燜鍋餐廳,也為單身人士定制了獨立的就餐空間。店面負責人東元山告訴記者,小座位之間有隔板遮擋,就算顧客相鄰而坐,也互不干擾。“為了方便單人顧客就餐,我們還在小隔間里增加了放置手機的架子、充電設備、放包的掛鉤和單人電磁爐。”東元山說,除了就餐環境為單身人士量身定制,餐食也是以單人就餐量為主。食材自己挑選,之后放在一個直徑大約20厘米的小鍋里。據介紹,每天到了就餐高峰期,小店里幾乎座無虛席,顧客對于這種自選食材和單人就餐的方式非常認可。

幾年前,不少餐飲企業采用“第二份半價”等營銷方式來吸引顧客,如今,市面上隨處可見的單人套餐、自助唱吧等彰顯著另一種消費潮流。與此同時,小型電飯煲、小烤箱、小型冰箱等產品也備受關注。

張小玲在華凌貿易城3樓A區經營家電生意,現在,她在網上開了一家店,店里只有5種商品,全部是小規格的冰箱,最小的只有60升,其余四種冰箱容量從100升到128升不等。其中最受消費者歡迎的是一款122升的雙開門冰箱,這款冰箱高度不到一米,有冷藏和冷凍區域,冰箱除了有銀色外,還有黃色和藍色,頗受單身人士歡迎,每月可以賣出100多臺。在淘寶商城,龔勛開了一家新疆百貨超市,這家小網店里賣得最好的商品就是小電熱鍋和小電飯煲,兩類商品每月銷量在200臺左右。

天貓商城“雙11”10年單品銷量增長數據顯示,“一人量”正在消費市場悄然走紅。其中,迷你微波爐和迷你洗衣機的購買人數增長最快,2017年到2018年期間分別增長了980%和630%,一人火鍋同比增長200%,迷你洗衣機的銷量增速比普通洗衣機高出15%。

線上的小家電熱銷,線下的小包裝產品也越來越普遍,500克裝的大米,200毫升的紅酒,60克的杯裝方便面占據了貨柜。在友好百盛超市選購大米的市民楊曉蕾說,自己一個人住,5公斤裝的大米和面粉量太大,自己吃不完,每次到超市都要選購1公斤以下的小包裝食材。由于現在各商家都開始做小包裝生意,所以這樣規格的商品并不難找。“雖然這些小包裝價格比大包裝貴,但我覺得很方便,而且更易于保存,只要包裝精致,產品質量好,貴一些我也能接受。”楊曉蕾說。

〖2019.06.17-11:45〗 責任編輯:王冠


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